Dossier du 03/06/2008 à 15:43
Hausse des prix : "On joue avec la précarité !"
Pourquoi les prix augmentent-ils tant ? Comment cette situation va-t-elle évoluer ? L'analyse et les explications de Dominique Coulon, responsable de Franche-Comté consommateurs.
L'Hebdo de Besançon : Il semblerait que les prix à la consommation aient augmenté. Que pouvez-vous nous dire à ce sujet ?
Dominique Coulon : Il y a effectivement une grogne quant aux prix des denrées. Ce sont d'abord les prix de la viande et du poisson qui ont augmenté puis ceux des fruits et légumes ainsi que des salades et plus généralement des produits frais. Maintenant, ce sont les produits laitiers qui sont touchés.
Quels prix avez-vous relevé par exemple ?
Des salades à 2 euros ou bien encore, une 1/2 baguette à 0,80 euro dans les alentours de Besançon. Client, je me suis permis de faire remarquer à la commerçante que c'était scandaleux... Depuis 2006, le kilo de farine est passé de 0,28 euro à 1,5 euro. Au final, c'est le consommateur du bout de la chaîne qui paye.
Comment expliquez-vous ces écarts ?
Si on reprend l'exemple du boulanger, ces professionnels indiquent que le prix du blé a fortement augmenté or le blé ne représente que 30 % de la composition du pain. Les autres critères qui entrent en compte dans ce prix sont la main d'oeuvre, le transport éventuellement... Mais certains professionnels répercutent cette augmentation sur le prix total. On dirait que les prix ont gardé leurs chiffres et juste changé leur valeur. Avant, on achetait des portes de garage à 3500 francs et maintenant à 3500 euros...
D'autres prix ont-ils augmenté ?
Oui, prenons celui du gaz : ça ne cesse d'augmenter alors que les prix sont normalement fixés par le marché pour dix à quinze ans. Ça ne devrait donc pas changer tous les mois.
Que pensez-vous de tout ça ?
Il est temps que la spirale vers le haut se calme. Tout le monde devrait arrêter car le porte-monnaie n'est pas extensible. Nous atteignons maintenant des choix vitaux : nous soigner et nous nourrir ou bien nous loger. Faut-il payer la facture de gaz ou prendre de nouvelles lunettes ? Tout est attaqué : l'énergie, l'alimentation, la vie quotidienne en somme. Toutes ces choses sont trop importantes pour devoir choisir. Ce sont des éléments essentiels à la vie de tous les jours.
Comment en est-on arrivé là ?
On a stagné. La consommation n'est plus qu'un reflet de la société en général. Si la consommation régresse, la société régresse. Il n'y a qu'à l l l l l l voir ceux qui récupèrent les fruits et légumes invendus après le marché. C'est un clignotant et beaucoup de clignotants rouges sont déjà allumés. Les pouvoirs politiques ont certains leviers pour limiter cela mais l'actionnariat impose des résultats en hausse donc personne ne fait rien. On joue avec la précarité et la santé des gens.
Comment peut-on sortir de cet engrenage ?
Il faudrait une vraie discussion politique à ce sujet ; dans le cas contraire, ça risque de se passer dans la rue. Il est temps de regarder la réalité en face...
Propos recueillis par
Sandra MASSON
L'Hebdo de Besançon : Il semblerait que les prix à la consommation aient augmenté. Que pouvez-vous nous dire à ce sujet ?
Dominique Coulon : Il y a effectivement une grogne quant aux prix des denrées. Ce sont d'abord les prix de la viande et du poisson qui ont augmenté puis ceux des fruits et légumes ainsi que des salades et plus généralement des produits frais. Maintenant, ce sont les produits laitiers qui sont touchés.
Quels prix avez-vous relevé par exemple ?
Des salades à 2 euros ou bien encore, une 1/2 baguette à 0,80 euro dans les alentours de Besançon. Client, je me suis permis de faire remarquer à la commerçante que c'était scandaleux... Depuis 2006, le kilo de farine est passé de 0,28 euro à 1,5 euro. Au final, c'est le consommateur du bout de la chaîne qui paye.
Comment expliquez-vous ces écarts ?
Si on reprend l'exemple du boulanger, ces professionnels indiquent que le prix du blé a fortement augmenté or le blé ne représente que 30 % de la composition du pain. Les autres critères qui entrent en compte dans ce prix sont la main d'oeuvre, le transport éventuellement... Mais certains professionnels répercutent cette augmentation sur le prix total. On dirait que les prix ont gardé leurs chiffres et juste changé leur valeur. Avant, on achetait des portes de garage à 3500 francs et maintenant à 3500 euros...
D'autres prix ont-ils augmenté ?
Oui, prenons celui du gaz : ça ne cesse d'augmenter alors que les prix sont normalement fixés par le marché pour dix à quinze ans. Ça ne devrait donc pas changer tous les mois.
Que pensez-vous de tout ça ?
Il est temps que la spirale vers le haut se calme. Tout le monde devrait arrêter car le porte-monnaie n'est pas extensible. Nous atteignons maintenant des choix vitaux : nous soigner et nous nourrir ou bien nous loger. Faut-il payer la facture de gaz ou prendre de nouvelles lunettes ? Tout est attaqué : l'énergie, l'alimentation, la vie quotidienne en somme. Toutes ces choses sont trop importantes pour devoir choisir. Ce sont des éléments essentiels à la vie de tous les jours.
Comment en est-on arrivé là ?
On a stagné. La consommation n'est plus qu'un reflet de la société en général. Si la consommation régresse, la société régresse. Il n'y a qu'à l l l l l l voir ceux qui récupèrent les fruits et légumes invendus après le marché. C'est un clignotant et beaucoup de clignotants rouges sont déjà allumés. Les pouvoirs politiques ont certains leviers pour limiter cela mais l'actionnariat impose des résultats en hausse donc personne ne fait rien. On joue avec la précarité et la santé des gens.
Comment peut-on sortir de cet engrenage ?
Il faudrait une vraie discussion politique à ce sujet ; dans le cas contraire, ça risque de se passer dans la rue. Il est temps de regarder la réalité en face...
Propos recueillis par
Sandra MASSON