Lorsqu’il s’agit de contenu relaxant, les émissions de cuisine sont la crème de la crème de la télévision facile à regarder. Qu’un animateur vous emmène faire le tour des destinations culinaires incontournables et vous fasse découvrir les joyaux cachés de la gastronomie mondiale, qu’il vous apprenne l’histoire d’un aliment favori que vous considérez comme acquis ou qu’il participe à un concours de cuisine à fort enjeu pour remporter le grand prix, il y a quelque chose dans la nourriture qui nous ramène dans notre zone de confort.
Que vous soyez à la recherche d’un divertissement culinaire réconfortant à regarder sur Netflix, que vous souhaitiez faire un voyage d’occasion ou que vous ayez besoin d’inspiration pour savoir quoi cuisiner ce soir, nous vous proposons les meilleures émissions culinaires sur Netflix en ce moment.
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Note de l’éditeur : Cet article a été mis à jour en mars 2023 pour inclure Easy Bake Battle.
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Ugly Delicious (2018-présent)
Le restaurateur et fondateur de Momofuku apporte toute cette chaleur à sa série Ugly Delicious, qui est à la fois un documentaire sur les voyages culinaires, une histoire culinaire et une émission de télé-réalité. Avec une brochette d’invités familiers, dont Danny McBride et Stephen Yeun, David Chang reprend le flambeau de l’émission de voyage culinaire effrontée et turbulente popularisée par Anthony Bourdain et voyage à travers le monde dans une mission fascinante pour comprendre les influences culturelles et historiques qui se cachent derrière les aliments préférés de l’humanité.
Qu’il essaie de comprendre l’obsession universelle pour les tacos, qu’il étudie comment l’obsession de la Nouvelle-Orléans pour la tradition fait stagner sa scène gastronomique ou, dans l’épisode le plus puissant de la série, qu’il traite de la naissance de son premier enfant dans un épisode consacré à la nourriture pour enfants, Chang est une caisse de résonance fascinante et perfectionniste qui permet au public d’avoir une nouvelle perspective sur la cuisine internationale. À moins que vous ne soyez vous-même un historien de la nourriture, vous allez suivre un cours accéléré sur les aliments que vous aimez, de la pizza au curry, et grâce à la volonté fanatique de Chang de prendre en compte et de découvrir un éventail infini de contextes, c’est l’une des émissions sur la nourriture les plus perspicaces, étonnamment émouvantes et indéniablement excellentes.
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Easy Bake Battle (2022-présent)
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Cast : Antoni Porowski, Jacques Torres, Alyse Whitney, Monti Carlo.
La star de Queer Eye, Antoni Porowski, présente Easy Bake Battle, qui est librement inspiré du jouet emblématique de Hasbro, le four Easy-Bake. Dans Easy Bake Battle, des cuisiniers amateurs s’affrontent selon des paramètres spécifiques pour créer des plats délicieux en utilisant des astuces de cuisine ingénieuses. Avec pour objectif unique de créer des plats faciles et rapides, Easy Bake Battle met au défi les participants, qui sont souvent des cuisiniers à domicile, des parents ou simplement des femmes au foyer, se démarquant ainsi des émissions de cuisine plus traditionnelles. Aux côtés de la pétillante animatrice Porowski se trouvent des juges experts incroyables comme Jacques Torres de Nailed It, ainsi qu’Alyse Whitney et Monti Carlo. – Yael Tygiel
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Snack Vs. Chef (2022-présent)
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Animé par : Megan Stalter, Hari Kondabolu
Une nouvelle émission de cuisine avec un twist, Snack Vs. Chef suit 12 chefs professionnels en compétition pour 50 000 $. Dans Snack vs. Chef, on demande à ces cuisiniers de préparer des snacks emblématiques comme les Flamin’ Hot Cheetos. Ces recréations sont notées sur d’autres critères que le goût, la consistance et l’apparence, car les chefs doivent également assurer l’expérience de la signature comme la poudre de fromage rouge vif désordonnée. Dans un délicieux mélange de « Chopped » et de « Top Chef », « Snack vs. Chef » permet à trois concurrents de participer à la fois, réduisant ainsi le nombre de participants jusqu’à ce qu’il n’en reste que deux pour s’affronter pour le grand prix. Avec des animateurs tels que Megan Stalter (Hacks) et Hari Kondabolu, Snack vs. Chef est un divertissement savoureux.
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Junior Baking Show (2011-présent)
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Réalisé par : Amanda Westwood
Un spin-off de l’ultra-populaire The Great British Bake-Off, Junior Baking Show voit des enfants âgés de 9 à 15 ans s’affronter pour être couronnés champions. Il est incroyable de voir ce que ces enfants sont capables de faire, travaillant sous pression pour créer de magnifiques et délicieuses friandises. Des biscuits aux gâteaux, en passant par les pâtisseries et les puddings, Junior Baking Show vous mettra l’eau à la bouche et vous fera vibrer, car il est impossible de ne pas encourager ces jeunes chefs talentueux. – Taylor Gates
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Is It Cake ? (2022-présent)
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Créé par : Dan Cutforth, Jane Lipsitz
Cast : Mikey Day, Jonny Manganello, Andrew Fuller, Loni Love
Inspiré du phénomène viral, Is It Cake ? permet à des artistes qualifiés dans le domaine de la conception de gâteaux de concourir pour de l’argent en créant des gâteaux qui ressemblent à d’autres choses. Animé par Mikey Day de SNL, et mettant en vedette la sensation Internet Jonny Manganello, Is It Cake ? est un jeu de compétition qui oppose des créateurs talentueux avec des défis élaborés tels que la construction d’une réplique d’une machine à coudre à partir de rien d’autre qu’un gâteau délicieusement comestible. Avec un casting de boulangers hilarants, ainsi que des juges comiques célèbres comme Loni Love, Bobby Moynihan et Fortune Feimster, Is It Cake est une expérience amusante et drôle pour toute la famille. – Yael Tygiel
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Nadiya’s Time To Eat (2019-présent)
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Nadiya’s Time to Eat est une émission joyeuse, colorée et délicieusement amusante, parfaite pour regarder sans stress (et pour apprendre des recettes sans stress). Avec la gagnante de la saison 6 du Great British Baking Show, Nadiya Hassain, l’émission met l’accent sur des astuces culinaires faciles qui aideront les chefs à cuisiner des repas délicieux tout en gardant du temps pour ce qu’ils aiment : la famille, les amis et les bons moments. Nadiya est brillante et drôle, et son amour pour la cuisine brille presque autant que son amour pour ceux pour qui elle cuisine. Parmi les recettes notables, citons un poke bowl au saumon, des croissants au fromage et aux framboises, et même de l’agneau au barbecue avec un glaçage à la rhubarbe ! – Olivia Fitzpatrick
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The American Barbecue Showdown (2020-présent)
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Si vous aimez le barbecue, vous allez probablement devenir accro à The American Barbecue Showdown, et être contrarié qu’il n’y ait actuellement qu’une seule saison. L’émission a un format similaire à celui de The Great British Baking Show, où un groupe de candidats doit relever un défi différent chaque semaine pour deux juges estimés (Kevin Bludso et Melissa Cookston), et à la fin de l’épisode, quelqu’un est renvoyé chez lui jusqu’à la finale où un candidat est couronné vainqueur.
Ce qui donne au barbecue sa saveur unique, c’est qu’il y a tellement de choses différentes à faire avec les diverses viandes que les candidats ont à leur disposition, ainsi que les différentes façons dont la cuisson du barbecue peut mal tourner. Bien qu’il y ait des moments où The American Barbecue Showdown s’intéresse plus au jeu qu’à la nourriture (dans un épisode, les participants cuisinent des animaux comme le raton laveur et l’iguane), le barbecue et les accompagnements sont fantastiques, et comme Baking Show, l’émission est assez avisée pour savoir qu’il est préférable que les participants aient une attitude positive les uns envers les autres plutôt que d’être des concurrents acharnés. Ils savent qu’il faut garder la découpe pour la viande. – Matt Goldberg
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Sel, graisse, acide, chaleur (2018)
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Samin Nosrat a remporté un James Beard Award pour son livre de cuisine Salt. Fat. Acid. Heat. avant de décider de creuser encore plus profond avec sa série documentaire Netflix également nommée Salt, Fat, Acid, Heat. Répartie en quatre épisodes, chacun centré sur l’un de ces éléments, la série suit Nosrat à travers le monde dans sa mission de compréhension et d’éducation des principes de la grande cuisine. Nosrat a fait ses débuts dans la cuisine de la grande Alice Waters à Chez Panisse, où elle a appris comment les chefs ont intégré leur compréhension de ces éléments fondamentaux pour aller au-delà des recettes et se tourner vers la cuisine instinctive. Mais ces quatre éléments : le sel, la graisse, l’acide et la chaleur revenaient sans cesse, quel que soit le chef accompli avec lequel elle discutait. Combinant des éléments de documentaire, d’éducation, d’enseignement de la cuisine, d’historiographie et d’aventure de voyage guidée par la personnalité, Salt. Gras. Acide. Heat. est un film à ne pas manquer pour tous ceux qui souhaitent avoir une vision globale de la grande cuisine et des chefs méconnus qui la composent.
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Somebody Feed Phil (2018-présent)
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Dans Somebody Feed Phil, le comédien et créateur de Everybody Loves Raymond Phil Rosenthal se rend dans les hauts lieux de la gastronomie du monde entier pour goûter les produits, se mêler à la population locale et, plus généralement, partager son inépuisable énergie avec tous ceux qu’il rencontre. Rosenthal n’est pas un chef, ni un restaurateur, mais il est un passionné de bonne cuisine et de bonne compagnie. Et c’est aussi simple que cela. L’enthousiasme de Rosenthal est contagieux, ce qui fait que le rejoindre dans ses aventures est une joie absolue. Qu’il sourie d’une oreille à l’autre après avoir englouti un mets local ou qu’il se réjouisse d’un interlocuteur particulièrement spirituel, Rosenthal vous donne l’impression de faire partie de la fête. Et essayez d’oublier la chanson thème jazzy après votre soirée de bien-être, je vous mets au défi.
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The Chef Show (2019-présent)
Avec des succès tels que Iron Man, Elf et, plus récemment, la première série Star Wars de Disney, The Mandalorian, Jon Favreau s’est imposé comme le roi du contenu qui plaît au public. Avec la série culinaire The Chef Show de Netflix, Favreau apporte toute cette énergie positive à l’une des meilleures émissions de Netflix. En compagnie de son chef consultant Roy Choi, Favreau entreprend un voyage culinaire à travers le pays avec son ami et mentor, rencontrant en chemin certains des plus grands noms de la cuisine et du divertissement. Malheureusement, The Chef Show est devenu viral grâce au moment où Gwenyth Paltrow n’avait aucune idée qu’elle jouait dans Spider-Man, ce qui ne rend pas service au fait que la série est puissamment agréable en soi. Favreau fait preuve d’un enthousiasme contagieux à l’égard de ses invités vedettes, mais surtout à l’égard de la nourriture et de l’art de la rendre si délicieuse. Avec l’un des grands chefs américains à ses côtés, il est le compagnon idéal pour un road trip gastronomique en streaming.
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Les justes desserts de Zumbo (2016-2020)
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Zumbo’s Just Desserts est peut-être passé sous votre radar, mais vous allez devoir y remédier car ce concours de pâtisserie australien est un extra de premier ordre. Inspirée par les créations de confiseries extravagantes d’Adriano Zumbo, familier de Sugar Rush et de MasterChef Australia, la série de concours de cuisine oppose des boulangers en herbe dans une série de concours à thème. À la fin de chaque épisode, les deux concurrents ayant obtenu le plus mauvais score s’affrontent pour recréer l’une des concoctions incroyablement complexes et tape-à-l’œil de Zumbo. Personne n’est jamais à la hauteur de la tâche, mais ils font de leur mieux et c’est infiniment divertissant de les voir faire la course contre la montre pour terminer un gâteau cylindrique à 13 couches, un chocolat fondant ou toute autre folie que Zumbo prépare dans chaque nouvel épisode.
Plongés dans un décor de fantaisie à la Willy Wonka, les concurrents sont dans l’ensemble des personnes charmantes et sympathiques que l’on ne peut s’empêcher d’encourager, mais la saison 1 a également l’avantage de présenter l’un des meilleurs « méchants » de concours de cuisine de l’histoire récente. Bien distribué, monté et arrangé (et décoré jusqu’à la moelle), Zumbo’s Just Desserts est intentionnellement flamboyant et ludique, du design aux desserts eux-mêmes, au point qu’il est à deux doigts de devenir une parodie totale. Mais c’est ce qui en fait un régal pour les yeux.
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Nadiya Bakes (depuis 2020)
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Si son succès en tant que gagnante de la sixième saison du Great British Baking Show ne vous donne pas envie d’apprendre ses recettes, son attitude joyeuse et son enthousiasme authentique pour les choses qu’elle fait le feront certainement. Nadiya Hussain est un raz-de-marée de chaleur et de rires dans ce voyage réconfortant à travers quelques-unes de ses recettes préférées, du gâteau à la mangue et à la noix de coco à une tour faite de biscuits. Chaque épisode met en scène un collègue boulanger, qui montre ses compétences et ses prouesses en matière de pâtisserie, et il est presque impossible d’empêcher votre estomac de grommeler lorsque chaque nouvelle recette semble plus délicieuse que la précédente. Cette émission est le genre de série qui vous procure un sentiment de bien-être et dont chaque épisode vous laisse sur votre faim. – Olivia Fitzpatrick
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Chef’s Table (2015-2019)
Si vous êtes un gastronome invétéré ou un étudiant occasionnel de l’art culinaire, vous ne pouvez pas faire mieux que Chef’s Table pour jeter un regard perspicace sur l’art, l’éthique et l’obsession souvent dévorante que les chefs du monde entier mettent dans leur métier. La série a été créée par le réalisateur de Jiro Dreams of Sushi, David Gelb, et, à l’instar de son célèbre documentaire de 2011, Chef’s Table s’intéresse à la maîtrise de la technique et au dévouement de toute une vie des chefs les plus célèbres du monde. Chaque épisode de la série originale de Netflix est consacré à un chef différent. Qu’il ait choisi de faire carrière dans l’art culinaire pour s’imprégner de sa culture ou qu’il ait été pris d’une envie compulsive de faire le pain parfait, chaque histoire est un aperçu unique de ce qui pousse une personne à consacrer sa vie à la nourriture et de la façon dont certains des plus grands innovateurs dans leur domaine ont développé leur style. Ce documentaire est un peu plus sérieux et contemplatif que les autres, mais il est éducatif, magnifiquement composé et, comme tous les grands documentaires, il vous laisse absorbé par les personnalités qu’il décrit.
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The Final Table (2018-présent)
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La série de Netflix sur les concours de cuisine d’élite à la MasterChef et Iron Chef, The Final Table, n’est pas du tout au niveau des séries dont elle s’inspire. Il s’agit cependant d’un aperçu involontairement cinglant d’un côté plus sombre de la culture alimentaire et des disparités de pouvoir qui privent les chefs issus de minorités de leurs droits dans le monde culinaire, et pour cela, c’est une série assez fascinante. Dans cette série, 24 chefs célèbres du monde entier, récompensés par des étoiles Michelin ou par des prix régionaux, s’affrontent pour réaliser le plat parfait à partir de différentes destinations dans le monde. Pour leur « voyage » en Amérique, ils doivent préparer un dîner de Thanksgiving. Pour le Brésil, le traditionnel ragoût de Feijoada. Et ainsi de suite, à travers différentes cuisines, de l’Inde au Japon. Et à quoi sert tout cela ? Alors que la plupart des émissions de cuisine sont récompensées par des prix en espèces, des contrats de livres ou d’autres opportunités de carrière, les chefs déjà établis concourent ici pour l’honneur nébuleux de se retrouver à la « table finale ».
Jusqu’ici, tout va bien, même si c’est un peu trop familier, mais The Final Table est aussi une série étrangement hors du commun. Elle fait preuve d’une attitude volontairement insouciante à l’égard des implications historiques des cultures alimentaires qu’elle explore (le regard si désinvolte sur l’esclavage et les plantations de sucre dans l’épisode Feijoada est un moment gif particulièrement inséré « excusez-moi », sans parler de l’œillade inconfortable pour le mannequin brésilien et juge invité Alessandra Ambrosia). Et puis, il y a la question des concours eux-mêmes, qui sont intrinsèquement biaisés et qui favorisent les chefs formés de manière classique tout au long du parcours, laissant sur la touche ceux qui ont des palettes et des compétences plus raffinées ou plus distinctes lorsqu’ils ne parviennent pas à exécuter un plat traditionnel parfait. Il y a aussi la disparité notable entre les sexes, tant chez les concurrents que chez les juges, une impression générale de vide dans cette arène culinaire absurdement massive, et le choix absolu de choisir le dîner de Thanksgiving parmi tous les plats pour représenter la cuisine américaine (encore une fois, sans aucune introspection sur les connotations historiques complexes de ce choix). En bref, c’est un désordre, mais c’est un désordre fascinant. Associé à Ugly Delicious pour illustrer la façon dont on peut explorer la cuisine internationale avec élégance, The Final Table est l’un des films les plus intéressants parce qu’il s’agit d’une curiosité dans la gamme de Netflix.
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Million Pound Menu (2018-présent)
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Le pitch de Million Pound Menu est qu’il s’agit du Shark Tank de Netflix pour les chefs et les restaurateurs en herbe. En gros, les restaurateurs en herbe et les personnes établies qui cherchent à se développer ont l’occasion de présenter leur entreprise à un panel de juges et d’investisseurs potentiels. La série de la BBC Two est divertissante et sait comment en rajouter dans le drame, en faisant attendre les candidats pendant une heure dans une salle vide avant que leurs investisseurs potentiels ne se présentent et en diffusant de la musique intense pour que le public vive l’agonie avec eux à toute vitesse. Si vous êtes curieux de connaître les tenants et les aboutissants de la gestion d’un restaurant fast-casual, il y a une quantité décente d’informations réelles cachées dans les scènes dramatiques, mais pour l’essentiel, Million Pound Menu penche fortement du côté de la « compétition » du spectre du divertissement alimentaire plutôt que du côté de l' »éducation » – ce qui est exactement ce qui le rend si amusant à regarder, même si, comme tant d’options de restauration rapide, vous vous souvenez à peine de la saveur au moment où c’est fini.
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Les curieuses créations de Christine McConnell (2018)
Sans aucun doute l’émission de cuisine la plus unique et la plus innovante de Netflix, The Curious Creations of Christine McConnell n’a tragiquement duré qu’une saison, mais nous avons eu droit à six délicieux épisodes de télévision. L’animatrice et créatrice en titre de la série, Christine McConnell, a acquis une notoriété virale grâce à ses créations phénoménalement ornées et influencées par le gothique, qu’il s’agisse de merveilleuses concoctions sucrées ou de transformations domestiques tout aussi impressionnantes. Avec The Curious Creations of Christine McConnell, elle a repris toute cette esthétique impressionnante et l’a insufflée dans une émission de cuisine classique par le biais d’une sitcom de marionnettes Henson, et oui, c’est tout aussi amusant et inhabituel que ça en a l’air. Les desserts décadents et absurdement détaillés de McConnell sont pratiquement impossibles à recréer à la maison, et la série le sait bien, en lésinant sur la partie didactique au profit d’une comédie bizarre et d’un spectacle à la Tim Burton et Dita Von Teese. De la créature à tentacules dans le réfrigérateur de McConnell au fantôme à la mode dans son miroir (joué par Von Teese, pas moins), la maison de McConnell est un pays des merveilles de la bizarrerie. Et sans vouloir être dramatique, je mourrais littéralement pour Rose, l’animal réanimé, émotionnellement instable et sans cesse excité.
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Taco Chronicles (2019-présent)
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Il est pratiquement indiscutable que si vous n’aimez pas les tacos, c’est que vous n’avez probablement pas encore mangé le bon taco. Le grand critique gastronomique Jonathan Gold a d’ailleurs construit une marque autour de la conviction qu’il s’agit de l’aliment parfait. Mais ces petits en-cas en forme de tortilla ne sont pas seulement le summum de la gourmandise, ils représentent un vaste héritage de tradition culinaire et d’histoire de l’alimentation qui remonte à différentes cultures.
Dans Taco Chronicles, vous suivrez un cours accéléré sur les diverses origines de cet aliment de base, depuis ses racines dans la cuisine maya et libanaise jusqu’à sa popularité au Mexique, aux États-Unis et dans le monde entier. Retracer les origines du taco, c’est se pencher sur des siècles d’immigration, d’adaptation et de brassage des cultures. Taco Chronicles retrace cette riche histoire en documentant six types différents de tacos, leur histoire, leur importance régionale, les méthodes de cuisson, les ingrédients essentiels et les chefs qui sont à la tête du secteur contemporain.
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Sugar Rush (2018-2020)
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Le Martha Stewart Show a contribué à rendre la pâtisserie accessible. Cake Boss et Ace of Cakes ont contribué à la rendre glamour. Cake Wars et The Great British Baking Show l’ont rendue compétitive. Avec Sugar Rush, Netflix entre dans la danse avec un concours de pâtisserie post-Instagram de haut niveau, éclairé au néon, qui oppose quatre équipes de boulangers dans un triple tournoi vers la victoire sucrée. Le premier tour est consacré aux cupcakes, le deuxième aux confiseries et le troisième aux gâteaux les plus extravagants, dans une bataille royale d’esthétique et de spectacle comestibles. Face à leurs adversaires et à l’horloge qui tourne sans relâche, les équipes doivent élaborer leurs sucreries autour de concepts parfois nébuleux tels que « surprise » ou « tendance ». Ce n’est pas une idée particulièrement innovante pour un concours de pâtisserie et il y a un tas de polissage Netflix pour garder vos yeux bien nourris de bonbons visuels, mais ce sont les concurrents eux-mêmes qui apportent l’innovation et c’est toujours amusant de voir quelles concoctions sauvages ils inventent à chaque nouveau défi.
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The Great British Baking Show (2010-présent)
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Je dis ça sans hyperbole : The Great British Baking Show est l’une des meilleures émissions de télévision jamais réalisées. J’avais vu beaucoup d’émissions de cuisine avant que mes yeux ne soient témoins de la gloire de TGBBS, et j’étais donc préparé à un montage dramatique, à des concurrents décrits comme des « personnages » et à une compétition acharnée. Ce qui rend The Great British Baking Show si bon, c’est qu’il se débarrasse des faux-semblants et se contente de parler de pâtisserie. Il n’y a pas de prix en espèces à la fin, juste le droit de se vanter. Les participants relèvent trois défis différents chaque semaine, dans lesquels ils disposent d’un temps déterminé pour réaliser une pâtisserie spécifique. Mais contrairement à la plupart des séries de compétition américaines, ces concurrents s’entraident ouvertement et volontiers. Ils sont gentils. Tellement gentils que vous risquez de fondre en larmes dès que vous vous y mettrez, surpris par l’humanité pure et simple qui s’en dégage. Il s’agit de personnes normales qui aiment cuisiner et qui se réunissent pour préparer un pain savoureux, des tartes délicates ou des gâteaux extravagants. C’est tellement agréable, et c’est devenu une émission de référence pour moi quand j’ai besoin d’un remontant ou d’une émission de télévision qui me fait du bien. C’est tout à fait unique, et dans le monde des émissions de cuisine, c’est vraiment difficile à trouver. – Adam Chitwood
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Petit-déjeuner, Déjeuner, & ; Dîner (2019-présent)
Le créateur d’Ugly Delicious et chef renommé David Chang a livré une autre série documentaire de voyage Netflix Original avec 2019’s Breakfast, Lunch & ; Dinner. Une fois de plus, la série suit Chang sur la route avec un casting d’invités familiers, mais la série de quatre épisodes a une touche un peu plus légère que Ugly Delicious, se concentrant un peu plus sur les invités et les interviews de Chang que de creuser profondément dans la culture et la philosophie de la nourriture qu’ils mangent. Cela fait de cette série de quatre épisodes une série facile à regarder, que Chang explore la nourriture de Vancouver avec Seth Rogen en étant défoncé ou qu’il s’aventure au Cambodge avec Kate McKinnon.
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